Рыбный пирог с бульоном

В принципе такой пирог можно приготовить из любой рыбы, делается он просто и быстро. А голову, ребра, плавники стоит использовать для приготовления бульона, который станет удачным дополнением к основному блюду. В приготовлении рыбного пирога есть один секрет. Чтобы он оказался сочным и нежным, необходимо в рыбу добавить масло и лук, причем лука должно быть почти столько же, сколько и рыбы.

Ингредиенты

• Рыба — нельма, муксун;

• Масло оливковое — 100 г;

• Масло сливочное — 50 г;

• Репчатый лук — 2 шт.;

• Морковь — 3 шт.;

• Мука — 200 г;

• Молоко — 100 г;

• Сахарный песок — 50 г;

• Яйца — 2 шт.;

• Дрожжи — 20 г;

• Зелень петрушки и укропа;

• Соль;

• Перец горошком;

• Лавровый лист.

Способ приготовления